牛得道教您如何给毛肚去腥

毛肚是一种口感鲜美的食材，但在烹饪之前需要进行认真的清洗和处理。毛肚的清洗方法和去腥技巧对于烹饪出美味的毛肚菜肴是非常重要的。接下来牛得道将为爱吃毛肚的您来详细介绍清洗毛肚去除腥味的技巧，以帮助您更好地享受毛肚的美味。

方法一：

先用清水洗净毛肚表面的污垢和粘膜，放入盆中，加入盐100克、玉米粉100克、醋30克，搓15分钟，然后冲洗两遍，锅中烧开水，放入洗净的毛肚中，取出用清水冲洗干净。

方法二：

1、毛肚用食用碱、白醋(2500g毛肚用250g食用碱、300g白醋)揉制。

2、去除粘液后，加入500克面粉继续揉面(加入面粉可以使原料不发黑，去除原料的异味)。

3、然后用清水冲洗20分钟，直到没有碱味，再拿出来煮。刚拿出来的毛肚一般都是黑色的，俗称黑毛肚。

方法三：

首先用小苏打搓一下，之后静置1小时，一个小时过去之后，再用清水冲干净表面的小苏打，紧接着把毛肚用清水浸泡30分钟，开水焯一下，怪味差不多就消失了。记得哦！煮的时候加入料酒、姜、白糖调味或者用清水焯一下。

牛得道供应链管理有限公司拥有毛肚研发检测中心，拥有“高标准”毛肚生产线 6 条，年生产能力达 2 万吨。 并在河南，湖北，河北等地成立分公司，建立毛肚专用冷鲜库，辐射全国各地，确保毛肚冷鲜不冷冻！同时还为同行提供仓储配送、技术咨询、售后处理等服务。