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餐饮店的老板们，拆袋后的毛肚当天没用完，想要保持毛肚的脆嫩度和新鲜度，不影响毛肚口感，该如何处理更恰当呢？
此外，牛得道毛肚包装袋中的原水也大有讲究：原水里是纯净水+木瓜蛋白酶，具有纯净、保湿和增脆的作用。这些特点使得牛得道毛肚在拆袋保存时仍能维持脆嫩的口感。
因此，当拆开牛得道毛肚的包装后，千万不要急于倒掉袋子里的原水。用不完的毛肚可以放回袋子里，继续浸泡在原水中，如剩余原水较少时，可适当加入纯净水覆盖产品本身，然后，将袋口密封，放入-2℃到-5℃的冷藏环境中保存。这种方法可以确保毛肚在冷藏过程中保持其脆嫩的口感和新鲜度。
需要注意的是，拆袋后的毛肚最好在第二天使用完毕，不能久放。毕竟毛肚是生鲜食品，长时间保存会影响其品质和安全性。
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